ต้องบอกเลยว่าในสถานการณ์ covid 19 การที่เราจะเตรียมอาหารในการกินใช้ใน ช่วงกักตัวอยู่บ้าน ถึงแม้คุณจะสั่งอาหารได้หรือหาอาหารการกิน จะทำให้คุณนั้นมีโอกาสเสี่ยงในการติดเชื้อ การที่เราอยู่บ้านเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สำคัญคือกันปลูกผักไว้กินเอง แล้วยังมีประโยชน์อีกมากมายการที่เราปลูกเองนั้นจะทำให้เรารู้ว่าผักนั้นปลอดสารพิษแค่ไหน แล้วจะช่วยให้เรานั้นประหยัดงบประมาณในการใช้จ่ายช่วยทุ่นแรงรายการต้องเตรียมอาหาร ยิ่งสถานการณ์แบบนี้จึงทำให้ราคาพวกเนื้อหมูเนื้อไก่นั้นมีราคาที่สูงขึ้น การปลูกผักกินเองเป็นอีกหนทางหนึ่ง และยังเป็นงานทำเล่นๆในช่วงเก็บตัวอยู่บ้าน และสามารถปลูกได้ง่ายๆใส่กระถางเล็กๆไม่ต้องใหญ่มาก และการดูแลนั้นอย่างง่ายสำหรับคนที่มีพื้นที่ก็หากระถางมาใส่ก็ได้ หลายคนนั้นกลัวที่จะปลูกต้นไม้แล้วตาย แต่จริงๆแล้วมันปลูกไม่ได้ยากเลย การที่เราเก็บตัวอยู่บ้านจะทำให้เรามีเวลาในการดูแลรักษามากขึ้น ปลูกรอบเดียวจะได้กินหลายหน

ช่วงกักตัวอยู่บ้าน ผักที่น่าสนใจก็คือ ผักสลัด

วิธีการเริ่มปลูกนั้นก็เริ่มจากการเตรียมดินใส่กระถางให้เรียบร้อย แล้วเราก็ซื้อเมล็ดมาโรยไว้ แล้วค่อยลดน้ำให้ชุ่ม ผ่านไปประมาณ 1 อาทิตย์คุณจำเป็นจะต้องดูแลรักษามันโดยการตัดแต่งต้นที่สมบูรณ์เอาออก แล้วเราควรกดดินให้แน่นเพื่อเป็นการตั้งให้ต้นอ่อนมันงอกมาใหม่ การดูแลรักษาในการรดน้ำเราควรลดทั้งเช้าทั้งเย็นเลย วางไว้พื้นที่ที่มีแดดผักสลัดสามารถอยู่ได้สบายสบายเลยสำหรับแดดประเทศไทย งบประมาณ 1 เดือนนิดๆแล้วก็เก็บเกี่ยว

ใบกระเพราและใบโหระพาสามารถปลูกพร้อมกันได้เลย

โรยเมล็ดให้ทั่วกระถางดินไม่ต้องเดินมากลดน้ำพอเหมาะ ประมาณ 10 วันนั้นเราจะเห็นต้นอ่อนและมีความสูงประมาณ 4 นิ้วจึงเริ่มเก็บเกี่ยวใบได้เลย เราควรวางไว้ในพื้นที่ที่มีแดดค่อนข้างแรง รดน้ำเช้าเย็นเพื่อให้ดินชุ่มฉ่ำตลอดเวลา แล้วต้องบอกเลยว่าการปลูกใบกระเพราและใบโหระพาจะทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลาได้เรื่อยๆมันจะมีใบงอกออกมาใหม่ตลอด

ต้นอ่อนทานตะวัน

นำเม็ดต้นอ่อนทานตะวันไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วค่อยไปแช่น้ำไว้ประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นเรานำเครื่องแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดชู่ทิ้งไว้อีกประมาณ 24 ชั่วโมง กระถางเราต้องเตรียมกากมะพร้าวแห้งเอาลองไว้ด้วยแล้วค่อยเทดินแล้วผสมปุ๋ยลงไป รดน้ำให้ทั่วแล้วนำเม็ดต้นอ่อนทานตะวันมาโรยให้เต็มเลย เราจำเป็นจะต้องดูแลวันละครั้งในการใช้กรรไกรตัดแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด